01/01/09

RECETTE PAR TYPE DE PLAT

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Bonjour,

vous recherchez un type de plat en particulier, suivez le guide ! vous trouverez ci-dessous toutes les recettes de Gourmande et Citadine classées selon leur ordre de dégustation lors d'un diner.

NB. Dans chaque catégorie, les recettes sont rangées par ordre alphabétique.


LES BASES DE CUISINE
Vinaigrette à l’ail (vidéo)
Vinaigrette estivale (vidéo)
LES BASES DE PÂTISSERIE
Chantilly classique (vidéo)
Crème pâtissière
Pâte à choux
LES SAUCES
Sauce Béarnaise
LES ENTREES
Poivrons grillés à l'espagnol
Salades
Salade d'endives au roquefort
Salade méditerranéenne (vidéo)
LE GOÛTER
Cake aux fruits confits (so british !)
Cookies made in USA
Macaron au caramel au beurre salé
Tuiles aux amandes
LES PLATS
A base d'Oeufs
Oeufs brouillés crémeux et lights (vidéo)
Quiche Lorraine (vidéo)
A base de Pâtes
Spaghetti Bolognaise
A base de Poissons et Crustacés
Crevettes sautées au lait de coco
Homard grillé au barbecue
Poêlée de Saint-Jacques aux agrumes et son caramel de Xeres au thym
A base de Viande
Chapon au Vin Jaune aux morilles
LES ACCOMPAGNEMENTS
Gratin d’aubergines (Melanzane alla parmigiana
Riz cantonais
LES DESSERTS
Crumble Poires-Vanille bourbon
Fondant au chocolat de Sonia
Fromage blanc aux Framboises (vidéo)
Petits choux croquants au chocolat
Petits pots de crème à la vanille
Tarte au citron meringuée
Tarte fondante au chocolat
Tarte gourmande aux prunes
Tiramisu à l’Orange

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