SALADE GOURMANDE A L'ITALIENNE

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Cusine

Salade

Niveau

Si comme moi vous profitez de journées ensoleillées chaussés de vos plus belles lunettes de star où vous oscillez entre baignades dans la grande bleu, siestes au soleil et un bon bouquin alors vous apprécierez un repas léger mais gourmand aux couleurs d’Italie….

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GUACAMOLE TEXAN

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Cuisine

Sauce

Niveau

Je ne sais pas pour vous, mais de mon côté j’adore les séjours à l’étranger car au-delà de la culture on découvre toujours des merveilles culinaires. Si je pense souvent à rapporter quelques souvenirs à mes proches, je ne peux m’empêcher de revenir avec une ou deux recettes un peu typiques à reproduire chez moi ou encore mieux à partager quand c’est possible pendant le visionnage des photos de vacances…..

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POIVRONS GRILLES A L'ESPAGNOLE

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Cuisine

Entrée

Niveau

Ma grand-mère d’origine espagnole a toujours mis beaucoup de soleil dans tous ses plats. Ayant choisi d’habiter le sud de la France, elle trouvait sur les étals du marché d’Aix en Provence des produits aussi parfumés que colorés pour notre plus grand bonheur. Véritable gourmet, elle nous cuisinait des spécialités aussi belles que bonnes en mélangeant les cultures du sud : bouillabaisse, paella, couscous, légumes grillés…

C’est à ses côtés entre autre que j’ai développé mon goût pour la cuisine et l’envie de partager un bon repas. En ce début de mois d’août, il me parait donc approprié de vous faire découvrir quelques unes de ces recettes ensoleillées !

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TIRAMISU A L'ORANGE

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Pâtisserie

Dessert

Niveau

Je vais vous faire une petite confidence! Aussi incroyable que cela puisse paraître, je prépare de nombreuses recettes de cuisine mais rien n’y fait, la pâtisserie a ma préférence et je ne me lasse pas de vous confier mes petits secrets sucrés. Aujourd’hui, je ne résiste pas à l’envie de vous révéler en cette période estivale ma fameuse recette de Tiramisu à l’Orange...

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LA BECHAMEL

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Cuisine

Base de cuisine

Niveau

La béchamel est une base de la cuisine qui vous permet de rendre les plats plus crémeux ou de lier des gratins par exemple. Vous pouvez choisir de la préparer nature ou la parfumer au fromage (sauce Mornay) ou à la tomate par exemple.

Quand je la prépare, je revois encore ma mère la cuisiner pour le diner, espérant qu’en la mélangeant aux épinards je me laisserais séduire par ce plat redouté des plus petits. J’avoue que si elle m’a ouvert de nombreux horizons culinaires, je boude toujours les épinards….

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